2009年01月22日
クッキング
簡単カルボナーラの作り方
《材料：2人分》
A パルメザンチーズ ３０ｇ
たまご 2個
コショウ 少々
B ベーコン ６０ｇ（お好みで！）
白ワイン 大さじ１（１５ｇ）
C パスタ 200ｇ～240ｇくらい
塩（茹でるお湯の１０％くらい）
《作り方》
１、「A」を大きめのボールに入れて混ぜておく
２、パスタをゆでる
３、フライパンでベーコンをカリカリになるくらいまで炒める（油は不使用）
４、ベーコンがカリカリになったら白ワインを入れ 少しだけ沸騰させる
５、ここから手早く！
沸騰したらすぐに火を止めてパスタを入れ 混ぜ合わせる
６、混ざったら 「１」を入れ 混ぜ合わせる
出来上がり
パスタと卵を混ぜる時は余熱でOK。パスタに溶き卵を絡めるだけ～。
ベーコンはブロックベーコンがおすすめ！ブロックベーコンじゃなくてもOK。
コショウは少し多めか 荒挽きコショウで盛り付けの時にプラスしてもいいかも。
